Η διαδικασία του τρύγου στο μακρινό παρελθόν δεν ήταν μια απλή διαδικασία για τους αμπελουργούς αλλά επρόκειτο για σπουδαίο τελετουργικό.
Η κοινότητα Παναγιάς, ως γνωστός οινικός προορισμός και με μεγάλη παράδοση στην παραγωγή κρασιού και τα οινικά προϊόντα αναβίωσε την διαδικασία του μαζέματος των σταφυλιών από τα αμπέλια με φόντο το 4ο φεστιβάλ τρύγου.
Και με απόλυτή επιτυχία το Κοινοτικό Συμβούλιο κατάφερε να καταδείξει αυτό που τόσα χρόνια πρεσβεύουν, τιμούν και υποστηρίζουν οι κάτοικοι της Παναγιάς. Την αγάπη τους για το κρασί.. για τον οίνο που ευφραίνει καρδία ανθρώπων.
Όλα όσα μπορεί να μάθει κάποιος για τον τρύγο και το κρασί ήταν στη διάθεση των επισκεπτών. Με την συνοδεία μουσικής του τόπου και τραγούδια της παράδοσης, τα γαϊδουράκια ξεκίνησαν από την κεντρική της πλατεία της κοινότητας για τον αμπελώνα, όπως άλλωστε γινόταν στα προηγούμενα χρόνια.
Πλήθος κόσμου, ξένοι και ντόπιοι, ακολουθούσαν για να παρακολουθήσουν στη συνέχεια την αναπαράσταση του τρυγητού στον αμπελώνα.
Κι όταν οι παρευρισκόμενοι μάζεψαν τα σταφύλια, ακολούθως τα τοποθετούσαν σε κοφίνια τα οποία ήταν τοποθετημένα πάνω στα γαϊδουράκια.
Όπως ακριβώς και στα παλιά καλά χρόνια, έτσι και σήμερα, προσφέρθηκε το παραδοσιακό «μπούκωμα» για ξεκούραση.
Μετά την αναπαράσταση του τρυγητού στον αμπελώνα, τα σταφύλια μεταφέρθηκαν με γαϊδουράκια στην πατήστρα για το πάτημα των σταφυλιών.
Στο χώρο της πλατείας γινόταν απόσταξη ζιβανίας, παρασκευή παραδοσιακού παλόυζε και άλλων παραδοσιακών προϊόντων.
Οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να περιηγηθούν στα διάφορα περίπτερα προώθησης παραδοσιακών οινικών προϊόντων και να δοκιμάσουν δωρεάν σταφύλι και κρασί. Το φεστιβάλ Τρύγου στην Παναγιά τελούσε υπό την αιγίδα του Υπουργείου Γεωργίας , Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος.
Η εκδήλωση, η οποία ολοκληρώθηκε με παραδοσιακή μουσική και τραγούδια από το σχήμα του Μιχάλη Χατζημιχαήλ και της Άντρης Καραντώνη, μύησε μικρούς και μεγάλους στο πνεύμα του τρύγου και της τέχνης του κρασιού.