Κόσμημα της χερσονήσου του Ακρωτηρίου αλλά και ολόκληρης της Επαρχίας Λεμεσού χαρακτηρίζεται η δεσποτική λίμνη, η οποία βρίσκεται στο Αγρόκτημα Αγίου Νικολάου, σε μια πανέμορφη και καταπράσινη έκταση 10,000 τετραγωνικών χιλιομέτρων.
Συνομήλικη της Κυπριακής Δημοκρατίας, η λίμνη αποτελεί μια υδάτινη όαση της περιοχής, όπου βρίσκουν καταφύγιο χιλιάδες μεταναστευτικά πουλιά ενώ στα νερά της συναντά κανείς συχνά κύκνους και πάπιες.
Πρόκειται για τεχνητή λίμνη, που δημιουργήθηκε το 1960 για σκοπούς άρδευσης της περιοχής και εμπλουτίζεται με γλυκό νερό από το φράγμα του ποταμού Κούρη.
Η λίμνη, βάθους 10 μέτρων, θεωρείται σημαντικός υγροβιότοπος Διεθνούς Σημασίας, λόγω της συμβολής της στον εμπλουτισμό του υπόγειου υδροφορέα. Ταυτόχρονα αποτελεί και ένα υψηλής οικολογικής αξίας οικότοπο που εξυπηρετεί τις ανάγκες χιλιάδων μεταναστευτικών πουλιών τα οποία καταφθάνουν στο νησί μας κάθε χρόνο. Κι αυτό λόγω του ότι πρόκειται για τη νοτιότερη περιοχή συλλογής γλυκού νερού στην Κύπρο, κάτι που την καθιστά σημαντικό σταθμό για μεταναστευτικά πουλιά.
Στη Δεσποτική λίμνη έχουν καταγραφεί μέχρι σήμερα πάνω από 50 είδη πουλιών, εκ των οποίων μερικά ενδημικά, αρκετά αρπακτικά και 43 αποδημητικά. Από το σύνολο αυτό, τα 10 είναι προστατευόμενα. Η πλούσια αυτή πτηνοπανίδα της Δεσποτικής Λίμνης οφείλεται στην πλούσια υδρόβια μικροπανίδα της, η οποία προσφέρει άφθονη τροφή στα είδη που φιλοξενεί.
Η πανέμορφη δεσποτική λίμνη της Λεμεσού, βρίσκεται σε πολύ μικρή απόσταση από το μοναστήρι του Αγίου Νικολάου και δέχεται αρκετούς επισκέπτες ακόμη και από το εξωτερικό οι οποίοι επιθυμούν να την εξερευνήσουν.
